庆鼎科技盐蛋清除盐去腥工艺
一、盐蛋除盐去腥工艺的市场背景：
咸蛋是我国传统的蛋制品之一。它不仅改善了禽蛋的贮藏性能,而且使禽蛋具有独特的风味。作为咸蛋的精华,咸蛋蛋黄色泽丰润,油露松沙.味道鲜美,营养丰富,是制作月饼、蛋糕、蛋黄包等中式食品的原料。随着研究的进展，咸蛋黄应用范围和市场需求逐渐扩大,使用量日益增多。然而，从咸蛋中分离出咸蛋黄后,剩余的蛋清液由于含盐量过高，腥异味强烈,不宜直接利用,因而常作为废弃物处理,这不仅造成蛋白质资源的巨大流失,而且污染环境。在这样的背景环境下，安徽庆鼎科技有限公司经过多年对蛋清脱盐除腥工艺进行反复的实验和研究，积累了丰富的蛋清除盐去腥的工艺设计经验和数据支撑。成功帮助山东和广东两家食品企业建立蛋清除盐去腥膜设备工艺生产线。
安徽庆鼎科技有限公司是一家专业致力于膜分离技术研发和膜分离系统制作的高科技企业，是中国膜工业协会常务理事、国际脱盐协会理事，中国膜产品质量、信誉双保障的重点示范单位，公司坐落于合肥瑶海工业园区龙岗路与明皇路交口庆鼎科技园内。庆鼎拥有目前最先进的陶瓷复合膜（MF/UF）、进口的超滤、纳滤及反渗透膜应用技术，公司以制作陶瓷复合膜（MF/UF）及设备、超滤、纳滤、反渗透膜设备并承接膜技术应用的成套系统工程和环保工程为主，同时一并提供与成套膜系统相配套的膜元件和各类专用的备品备件。庆鼎以膜技术及其应用领域的不断更新和开拓为先导，以性能卓著的膜设备和系统工程为目标。庆鼎的工程技术中心拥有强大的工艺整合与技术创新实力，专业从事膜分离单元集成化的工艺设计。中心拥有一批具有成熟膜工程应用经验的中高级专业技术人员，凭借庆鼎良好的软硬件设施，可为客户提供实用性极强的小、中试实验，并利用多年来的专业经验为您提供大中型成套系统的专业化膜技术咨询、膜分离系统设计、制作、安装、调试和人员的操作培训等全方位服务。
二、蛋清除盐除腥工艺流程：
三、庆鼎工艺优势：
1、工艺革新：庆鼎脱盐膜工艺取代原有中空纤维膜工艺，原有工艺每天开机 10小时以上只能产出 2 吨蛋清浓液，透析加水量为原液的体积的 100%，因原有工艺产量小，耗水量大，脱盐效果不佳。庆鼎全自动脱盐膜每小时处理速度为 6-8m³/h,脱盐比例可根据客户产品实际需求控制。
2、高收率：高回收率，通过庆鼎膜工艺截留有效成分多，创造更多的经济价值。
3、降低能耗：通过庆鼎膜脱盐浓缩工艺，后再去喷粉干燥处理约减少原来能耗的 30-40%左右，节约干燥成本。
4、质量放心：膜浓缩工段无相变，无添加剂，无化学变化，产品质量放心。
5、操作简单：全自动化设计，自动化补水系统，设备设计紧凑，工人操作容易，劳动强度低。
6、投资小：设备占地小，投资小，运行成本低，投资回收期短。
7、清洁生产：所有材料均采用 316L 不锈钢，全封闭管道式运行，外部环境清洁，完全满足食品行业对生产工艺的需求。
8、系统稳定性和恢复性良好：与传统工艺相比，庆鼎膜系统可实现长期稳定的连续性工业化生产，且系统的可恢复性良好。
